الشخشوخة بمناسبةالسابع والعشرين من مطبخي

من عاداتنا في هذا الشهر نحضرو الشخشوخة في اليوم 15من رمضان والسابع والعشرين ..

طريقة تحضير :

في طنجرة فوق النار ضعي 2 ملاعق الزيت و قطع اللحم او الدجاج ، البصل المبشور ، البهارات كلها و امزجي الكل جيدا ثم اتركيها فوق نار هادئة
قشري الطماطم و ارحيها حسب الرغبة ثم اضيفيها على خليط اللحم و البصل و البهارات ثم اضيفي الطماطم المصبرة مذوبة في قليل من الماء الدافيء

اضيفي حبة الفلفل الحار عند الرغبة

اتركي الخليط فوق النار مدة 5 دقائق ثم اضيفي عليها مقدار لتر من الماء و عندما يبدأ المزيج يغلي اضيفي الحمص

غطي الطنجرة واتركي الكل فوق نار متوسطة حتى يصير اللحم او الدجاج في نصف الاستواء عندها اضيفي اللفت وحدو (هناك في بعض المناطق من يضيف الخضروات كلها )

اتركي المرق يتخثر و يصبح كثيفا و احمر..

تحضير الطبق :

قطعي الاوراق الي صنعتيها بالعجينة الى قطع متوسطة حسب الرغبة ثم
حطيها في طبق التقديم و صبي عليها المرق و زيني باللفت و اللحم و الحمص..

لم افتت التريد العايلة حبو يغمسو

احنا نقولو الرقاق او تريد بمعنى الشخشوخة
نتمنى انتنال اعجابكم
وياريت كل وحدة تدخل تقولي على عاداتهم في مختلف ربوع وطننا الحبيب